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1.花生也会引起过敏：接触或食用花生后出现过敏反应并不新鲜。在北美和欧洲等国家，分别有1%的儿童和0.5%的成人对花生过敏。甚至一些过敏体质的人吃100ug花生蛋白也会诱发过敏反应。在一些亚洲国家和地区，花生制品也是引起儿童食物过敏的主要过敏原之一。其中，花生等油料作物具有较强的致敏性，通常会导致严重的过敏反应，甚至致命性休克。

2.花生过敏的原因：儿童比成人更容易发生花生过敏。如果你在四岁之前没有接触过花生，你的孩子不太可能会过敏。有时候，尽管被诊断为花生过敏，但长大后可以对这种疾病免疫。家族遗传是一个主要的风险因素。如果父母对花生过敏，孩子往往会有这个问题。

3.为什么有些人对花生过敏：有些人对花生过敏是因为这些人对花生抗原敏感。食用花生后，可能会出现油脂IgE介导的不良免疫反应，属于I型过敏。过敏患者吃花生，机体对抗原的反应性增强，诱发IgE反应。当再次食用花生过敏原时，已有的IgE会直接识别并与这些物质结合，从而诱导细胞释放组胺，引起过敏反应，可使机体某一组织、器官甚至全身失去功能。

4.花生过敏症状：由于个体差异，有的人对花生过敏只有轻度过敏反应。在轻度花生过敏的情况下，有时他们只是表现出不耐受，胃肠不适和烧心。但严重过敏时，患者会出现荨麻疹、皮疹、呼吸困难、心跳加快等症状。极端情况下，可迅速昏迷。

5.如何检查自己是否对花生过敏：如果怀疑自己对花生过敏，可以通过过敏测试来确定。皮试的时候，蛋白质是直接嵌在皮下的，如果有反应就会起疹子。另外，血液中免疫球蛋白E的水平可以通过验血得知。

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